¿CUÁL HA SIDO EL IMPACTO DE SU EMPRESA EN LA ECONOMÍA DE NUESTRO PAÍS DURANTE LA PANDEMIA?
Promover el desarrollo de la industria restaurantera para que crezcan sus ventas, es un compromiso que tenemos y nos ha tocado fortalecerlo en estos tiempos tan difíciles. Desde el inicio de la pandemia nos hemos centrado en mover lo que hoy más importa y trabajamos incansablemente para buscar nuevas formas de apoyo a nuestros socios, con el fin de aminorar el impacto económico y que los negocios puedan continuar operando.
Por ello, el año pasado destinamos más de 1,100 millones de pesos en apoyos a restaurantes y gracias a las múltiples medidas y a nuestra tecnología, más de 35 mil restaurantes (70% de estos pymes) siguen operando y contando con una fuente para generar ganancias a nivel nacional.
¿CUÁLES RETOS TECNOLÓGICOS HAN SURGIDO DEBIDO A LA CRECIENTE DEMANDA?
La entrega de comida a domicilio es más que una tendencia; nosotros creemos que ésta llegó para quedarse, una nueva forma de comprar los platillos de tu preferencia desde la comodidad de tu casa o lugar de trabajo. Los consumidores, hoy familiarizados más que nunca con el e-commerce, se han vuelto más exigentes, pues están acostumbrados a tiempos de entrega rápidos, de gran calidad y transparencia.
Otro de los retos constantes es la seguridad de todos los que hacen uso de nuestra plataforma; esto siempre ha sido y será nuestra prioridad esencial.
Por ello:
Colaboramos con las autoridades federales y locales de salud para reforzar las medidas de higiene y sana distancia entre usuarios.
Implementamos la entrega sin contacto entre socios repartidores y usuarios; millones de pedidos se han realizado mediante con esta opción, mitigando los riesgos por COVID-19.
Además, los socios repartidores y restauranteros reciben mensajes dentro de la aplicación que les recuerda los pasos básicos para ayudar a prevenir la propagación del virus.
¿CÓMO ES EL CUSTOMER JOURNEY PARA USUARIOS DE SU APP?
Para Uber Eats es muy importante la personalización y que la experiencia sea muy sencilla y amigable para todas las personas. Gracias a la inteligencia artificial y machine learning, la aplicación te puede sugerir opciones que incluyen tus restaurantes favoritos, populares cerca de ti y otras que posiblemente te parezcan atractivas o interesantes. El año pasado, rediseñamos nuestra aplicación para hacer más sencilla la navegación para los usuarios. Por ejemplo, incluimos:
· Atajos visuales: Permiten ver y acceder, con mayor facilidad, a restaurantes que pueden resultar del agrado de los usuarios.
· Clasificación y opciones: Los tipos de comida aparecen clasificados en la parte superior de la aplicación. También puedes ver el rango de precios, ofertas e incluso el usuario puede filtrar algunas opciones si tiene alguna restricción alimenticia, para ver fácilmente lugares con comida vegetariana, platillos libres de gluten, entre otras.
· Una nueva experiencia de la modalidad “Para Llevar”. Para los que prefieren recoger la comida directamente en el establecimiento, el nuevo mapa de navegación contiene más información e indicaciones visuales sobre restaurantes cercanos que ofrecen esta opción, haciéndola muy práctica.
· Personalización más sofisticada de la experiencia. Restaurantes a la medida con recomendaciones más ajustadas, de acuerdo a las preferencias de los usuarios que frecuentemente ordenan a través de Uber Eats. Mientras el algoritmo comienza a conocer los gustos del usuario, le puede recomendar nuevos lugares que posible- mente le gustarán mucho o pedir de nuevo de sus favoritos.
· Más inspiración, a un clic. Los usuarios pueden ver lo que la gente está ordenando en restaurantes cercanos a su ubicación, lo que facilita la elección.
¿HAY ALGUNA DIFERENCIA EN EL COMPORTAMIENTO DE SU USUARIO MEXICANO AL DE OTROS PAÍSES?
El delivery es una tendencia que llegó para quedarse y los mexicanos han adoptado rápidamente como hábito la compra de alimentos a domicilio. México está entre los cinco mercados más importantes para Uber Eats a nivel global, estamos presentes en 71 ciudades de la república.
La Ciudad de México fue la primera urbe en América Latina donde se lanzó Uber Eats en 2016, y nuestro lanzamiento más exitoso con 40 mil pedidos durante la primera semana.
¿CÓMO HA CAMBIADO LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA COMO CONSECUENCIA DE ESTE TIPO DE TECNOLOGÍA?
La tecnología ha sido clave para mantener en movimiento miles de negocios y fue el patrón para llegar a más personas, como el caso de la industria restaurantera, que, a través del delivery, permitió que millones de usuarios siguieran disfrutando de la gastronomía de sus ciudades, sin la necesidad de moverse de sus hogares al tiempo que se contribuye con la mitigación del virus.
Asimismo, observamos que muchos restaurantes comenzaron a experimentar para mandar comidas congeladas, comidas completas, instrucciones para montar tu platillo y terminarlo en casa y algunos hasta ofrecieron clases de cocina online y a través de redes sociales.
¿HA CAMBIADO LA ACTITUD DE LOS COMENSALES EN EL ÚLTIMO AÑO?
En el caso de Uber Eats, en cuanto a tendencias de alimentación, lo más pedido el año pasado fue la pizza de pepperoni, quesadillas, carne y pozole. México, además, es de los países que más pide palomitas; sin embargo, observamos cómo las órdenes de postres y dulces aumentaron notablemente y los desayunos también ganaron en popularidad, a medida que las personas se quedaban en casa para trabajar. La presencia de estas tendencias es un ejemplo de que la gastronomía, a través de los diferentes platillos y sabores, puede ser un reflejo de lo que estamos viviendo como sociedad.
¿CONSIDERAS QUE UBER EATS TUVO QUE REINVENTARSE?
Ante toda crisis, hay que hacer todo lo posible para convertir los desafíos en oportunidades. Para darte un ejemplo: lanzar una nueva función en la app lleva mucho tiempo e in- versión, sin embargo, tras el confinamiento, algunas necesidades cambiaron y tuvimos que implementar soluciones en tiempo récord.
Quizá el caso más ilustrativo es la opción de entrega sin contacto que lanzamos a tan sólo unas semanas de que el confinamiento comenzó en México. Esta opción fue crucial para disminuir el contacto entre el usuario y los socios repartidores, mitigar el riesgo de contagio por COVID-19 y mantener activa la economía beneficiando a millones de personas. Hoy se realizan miles de pedidos con esta modalidad.
¿CUÁLES SON LOS ASPECTOS DEMOGRÁFICOS Y GEOGRÁFICOS QUE CONSIDERAN AL PLANEAR SU EXPANSIÓN?
Constantemente monitoreamos en qué ciudades los restaurantes y usuarios muestran interés en con- tar con una solución como Uber Eats; priorizamos los mercados que ofrecen una mejor oportunidad. Por ejemplo, entre otros muchos factores, nosotros pensamos global, pero con un enfoque local, es decir, basándonos en una estrategia global, actuamos según las necesidades de cada mercado.
Al día de hoy, podemos decir que Uber Eats es la plataforma de intermediación de delivery de alimentos más grande del mundo (fuera de China) con presencia en más de 45 países, seis mil ciudades en el mundo.
¿QUÉ CARACTERÍSTICAS DEBE TENER UN RESTAURANTE PARA SER SOCIO?
Brindar un servicio de alta calidad, bioseguridad y salubridad, así como cumplir sus obligaciones fiscales con el SAT. En Uber Eats buscamos que todos nuestros restaurantes asociados ofrezcan platillos de calidad a todos los comensales. Esto nos ha ayudado a convertirnos en una de las plataformas de entrega de comida a domicilio referentes a nivel global.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS PARA LOS SOCIOS RESTAURANTEROS?
Todos los días, Uber Eats facilita el crecimiento y desarrollo de cientos de miles de restaurantes al darles visibilidad con una mayor base de comensales y proveerles herramientas para gestionar más eficientemente sus negocios.
Además, la retroalimentación de los usuarios les permite a los restauran- tes mejorar constantemente para seguir ofreciendo una gran experiencia.
Te podría compartir el caso de Mora Mora, quienes comenzaron siendo una tienda que ofrece productos saludables y abrieron un restaurante virtual llamado Grainz by Mora Mora, al detectar que había muchos usuarios que estaban buscando bowls saludables. Así, Mora Mora, como otros tantos restaurantes, pueden utilizar la data para hacer cambios en sus menús, abrir nuevas opciones y atender la demanda que existe en la aplicación y que tal vez no podrían identificar de otra manera. Es un ganar-ganar para todos.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DEL MODELO DE AUTOEMPLEO PARA LOS SOCIO-REPARTIDORES?
Gracias a nuestra plataforma tecnológica, los socios repartidores registrados en la aplicación de Uber Eats pueden generar ganancias adicionales cuando lo deseen con absoluta flexibilidad y conectándose por el tiempo que ellos decidan. Así, la app de Uber Eats les permite complementar otras fuentes de ingresos. Creemos que hay una oportunidad de mejorar la calidad de los servicios independientes, al mismo tiempo que preservamos la flexibilidad que los socios repartidores tanto valoran.
¿QUIÉN ES JOSÉ GARCÍA PIMENTEL?
Soy un mexicano apasionado por lo que hago. Me incorporé a liderar Uber Eats en 2018. Algo que he aprendido en mi trayectoria en Uber Eats es que un buen líder siempre debe estar dispuesto a aprender para impulsar su crecimiento, tanto personal como laboral y a trabajar para maximizar el potencial de su equipo.
En Uber sabemos que los colaboradores de cualquier espacio laboral son el activo más importante, son ellos quienes se convierten en voceros, defensores y representantes de cualquier empresa.
Trabajamos en metas y promovemos acciones que tomen en cuenta los objetivos de la empresa, pero también los deseos y aspiraciones de los empleados. Hoy, me llena de orgullo que el 99% de los empleados en Uber en México afirman ser tratados justamente y Uber fue calificado por el Great Place to Work Institute como un gran lugar para trabajar en México.
¿CUÁL HA SIDO TU MAYOR APORTACIÓN A UBER EATS?
El año pasado fue uno de los momentos más significativos para mí desde que llegué a liderar Uber Eats en México. Como ya había señalado, vivimos una situación insólita que de la noche a la mañana nos hizo reinventarnos para, a través de la tecnología, crear soluciones en beneficio del país y de nuestros socios.
A mi alrededor tengo un equipo que ha trabajado extraordinariamente para implementar medidas y lanzar nuevas herramientas tecnológicas que permitieron que 35 mil restaurantes salieran a flote el año pasado y que cientos de miles de socios repartidores encontraran en Uber Eats una alternativa para generar ganancias adicionales de forma flexible. Nuestra principal motivación es y seguirá siendo impulsar a la industria restaurantera y brindar opciones de autoempleo flexibles que benefician a cientos de miles de familias en México.
¿CÓMO CONSIDERAS QUE SERÁ EL ESCENARIO PARA ESTE 2021?
El 2020 nos dejó grandes lecciones y debemos poner en práctica todo lo que hemos aprendido, tanto de los aciertos como errores.
Hay que mirar hacia un 2021 con otra perspectiva, como un año de oportunidades, en donde podemos mejorar, seguir creciendo y generar más soluciones y oportunidades económicas para el país, a través de nuestras grandes aliados: la tecnología e innovación.
El camino no es sencillo, dado que la pandemia y los impactos de la crisis continúan; sin embargo, seguiremos con pasión enfocados en mover lo que hoy más importa con el fin de: seguir creando una excelente experiencia para nuestros clientes, que genere aún un más engagement; brindar a los restaurantes mayor control y herramientas para registrarse, tener éxito y crecer; y trabajar incansablemente para que las entregas de socios repartidores sean eficientes y más seguras.
