COPALITA
Jaime Semeria
Mixólogo
IOS OFFICES BizBar
Les comparto un trago inspirado en un viaje a Oaxaca que tuve hace un par de semanas. El trago se llama Copalita; Copala es un río que está en las orillas de Oaxaca, también está inspirado en el trago clásico old fashioned que todos conocemos. Como dato curioso, me gusta inspirarme en los tragos clásicos, ya que
siempre están muy equilibrados, lo que buscamos a la hora de crear algo nuevo y llegar a tener una mejor experiencia y por qué no, llegar hasta los recuerdos con los sabores.
INGREDIENTES:
30 ml de mezcal
30 ml de tequila blanco
10 ml de miel de agave
8 gotitas de amargo de angostura
20 ml de campari
PREPARACIÓN:
En un mixing glass, agrega tres hielos.
Añadir todos los ingredientes.
Después, agitar por 10 segundos.
Servir en vaso old fashioned.
Para el toque final, decora con una cáscara de naranja.
Ahora sí, a disfrutar.