PALATARIO FEST, SÉPTIMA EDICIÓN
Jorge Jácome Guajardo
Tras bambalinas, se encuentran los creadores de experiencias que llegan directo a tu paladar. Presentamos un espacio creativo en el cual rendimos homenaje a la gastronomía y mixología de nuestro país, mediante el talento y la responsabilidad creativa de los expositores.
El pasado viernes 14 de junio, se llevó a cabo la séptima edición de PALATARIO, con un lleno total, en donde más de 400 asistentes disfrutaron de propuestas únicas presentadas por reconocidas marcas de alimentos, mixología y agua mineral. Los asistentes que se distinguen por ser aficionados al buen comer, disfrutaron de los siguientes alimentos: La Castellana, tapas de jamón serrano y queso manchego; Quincy, betabel rostizado con jocoque, pistache, arúgula y vinagreta cítrica, taco de gaonera de rib-eye, costra de queso, aguacate y chips de tortilla y pan de elote con salsa de dulce de leche y cacahuate garapiñado; Mr Culichi, tostitos encevichados con salsas negras, mayo de ajo, huichol y cebolla curtida y taco gober, xnipec y poro frito; Tapa, paella mixta; Peace and Love, salmón toast con queso crema, lechuga, alfalfa, jitomate fresco, alcaparras, cebolla, aceite de oliva y pimienta; Los Continentes, taco de trompo en costra de queso con salsa de chile de árbol; Las Ventanas, tostada de salpicón de pescado al pastor con cebolla xinpec , terso de aguacate y cilantro y brotes comestibles; Malaleche, taco de chilaca con marlin; Las Palomas, taco de asado de puerco; Los Hidalgos, bizcocho de chocolate y finalmente, Quincy & Mr Culichi, pan de elote.
Las propuestas de mixología fueron presentadas por:
Aperitivo | Lillet
Gin | Malfy
Mezcal | Mezcal 28
Ron | La Hechicera
Whiskey | Aberlour
Sake | Hatori Hanzo
