MÉXICO: TIERRA DE DELICIAS GASTRONÓMICAS
No hay duda de que nuestro México está lleno de magia: su cultura, las tradiciones que nos transportan a tiempos de nuestros antepasados, sonrisas que nos envuelven y hacen sentir como en casa, rincones con vistas espectaculares y, a quien le brindaremos tributo en esta edición, los sabores de su cocina que con su gran variedad e increíble sazón, enamoran hasta los paladares más exigentes.
En IOS OFFICES, con 40 Centros en 12 ciudades, sabemos que cada rincón turístico de nuestro país tiene su propio encanto y algo que todos tienen en común es la gran experiencia gastronómica y de mixología que puedes encontrar. Desde hoteles cinco estrellas y restaurantes con chefs reconocidos mundialmente, hasta fonditas y puestos locales que ofrecen platillos deliciosos, déjate conquistar por estos increíbles destinos con maravillosas ofertas gastronómicas.
LOS CABOS
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
Reconocido por su belleza natural, Los Cabos es un destino de clase mundial compuesto de hermosos paisajes desérticos y tropicales. Ofrece hoteles de lujo, playas galardonadas, buen clima durante todo el año y cocina de renombre a nivel internacional con chefs poseedores de estrellas Michelin. También, es hogar del icónico Arco, donde se encuentran el Mar de Cortés y el Océano Pacífico.
La aventura abunda en Cabo San Lucas; las actividades acuáticas son el atractivo principal, tanto para parejas como para familias con niños, ya que se puede practicar snorkel y buceo en el hermoso arrecife de Cabo Pulmo, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en donde te deleitarás observando numerosas especies de peces tropicales.
En tierra firme, los visitantes que buscan una verdadera diversión pueden subirse a la tirolesa, volando por el aire suspendido de un cable a 600 pies de altura. Para una experiencia más relajada, baja un poco la velocidad y juega en cualquiera de los campos de golf o visita los spas que ofrecen varios hoteles para calmar los sentidos.
SU COCINA: Manta de Enrique Olvera
Inspirado por la vista de una de las áreas más deseadas y únicas en Los Cabos, el chef mexicano, Enrique Olvera, concibe Manta con un doble sentido: la mantarraya simboliza el enfoque a la cocina del mar y al mismo tiempo manta hace referencia a una frazada que transmite el énfasis del chef al confort.
Olvera rinde homenaje a las costas del Pacífico, tomando inspiración de México, Perú, Japón y más allá, mientras mantiene una distinción y sensibilidad a la deliciosa Baja, comprometiéndose a la búsqueda de ingredientes locales de la Baja California Sur.
Chef de Cuisine, Abisai Sánchez, ha sido encomendado a brindar cada día a la cocina esta creatividad infusionada globalmente.
Ofreciendo un menú de bebidas especialmente enfocado en variedad de mezcales, tequilas y sakes, que son el complemento perfecto para los frescos ingredientes de la propuesta del Chef Olvera.
EN DÓNDE QUEDARTE
The Cape, a Thompson Hotel, se ubica en la región de Cabo San Lucas, Baja California Sur, en una de las franjas de arena blanca más codiciadas de Los Cabos. Su costa apartada y sus entornos cercanos al extremo más meridional de la Península de Baja California Sur, inspiraron el nombre del resort. "The Cape” se traduce como “El Cabo”. Este hotel recibió en 2021 el reconocimiento de la revista internacional Travel + Leisure como uno de los 25 mejores hoteles en México.
EXPERIENCIA EN YATE
Sumérgete en el mundo acuático en un paseo en barco. Elige entre subirte a un cómodo y estable catamarán para un día de paseo bajo el sol, alquilar un yate privado de Pisces, una de las principales empresas de alquiler de yates de lujo de Cabo, para una experiencia exclusiva o tomar un crucero con cena y vista a El Arco. Los paseos a la Playa del Amor y los viajes para disfrutar del avistamiento de ballenas son muy populares, así como navegar sin rumbo específico sobre las aguas azules del Mar de Cortés.
SAN MIGUEL DE ALLENDE
COLONIAL Y VANGUARDISTA
Visitar esta maravillosa ciudad resulta un sueño para todos los viajeros que llegan desde diversas ciudades de la República Mexicana o del extranjero. A tan solo dos horas y media de la Ciudad de México, este destino gourmet cuenta con los más exclusivos y deliciosos restaurantes y viñedos, así como con hoteles boutique diseñados y decorados por grandes expertos.
Es una ciudad con Palacios increíbles, como el Palacio de la Canal o el Instituto Allende, este hermoso destino hay que recorrerlo caminando para entrar en todas las puertas que se encuentren abiertas, ya que en el interior van a encontrar grandes tesoros escondidos. Puedes comenzar el recorrido por la Iglesia de San Francisco, hasta llegar a uno de los hoteles boutique más hermosos, Casablanca 7, decorado por los diseñadores Fisher Weiseman, considerados entre los mejores del mundo y quienes hicieron un trabajo espectacular con esta vieja casona que perteneciera al poeta Margarito Ledesma, oriundo de Guanajuato.
SU COCINA: CHEFS DE CLASE MUNDIAL
Esta ciudad gourmet cuenta con los mejores Chefs, entre ellos, el multi premiado Abel Hernández, quién en CDMX cuenta con Eloise y Loretta, en el centro de San Miguel ofrece exquisitos platillos en Selina Rooftop, con una vista extraordinaria 360 del centro, ofreciendo a sus comensales platillos de su creación y fantástica mixología.
El restaurante Fátima ofrece platillos inspirados en Marrakesh y una rica carta, con una de las terrazas con mejor vista de la ciudad. Siete cúpulas de iglesias pueden ser admiradas y el atardecer en este lugar es digno de una copa de Tequila Dragones, el tequila emblema de la ciudad.
LOS VIÑEDOS
Fuera de la ciudad, un destino obligado son los Viñedos San Lucas. Este paraíso que se encuentra bordeado de vides, olivos y plantas de lavanda, son un regalo para nuestros ojos, aunado a los exquisitos vinos que son fabricados aquí. Es recomendable hablar y hacer reservación para tener lugar para una cata de los vinos de la casa, o porque no, reservar un lugar para pasar la noche en esta belleza. Estos Viñedos cuentan además con deliciosos restaurantes, campo de polo, paseos a caballo, lago y todo el espacio para caminar e ir de paseo.
VALLE DE GUADALUPA
GASTRONOMÍA Y MIXOLOGÍA
El Valle de Guadalupe es una región vitivinícola localizada en Ensenada, Baja California, al norte de México. Es mundialmente famosa por su gastronomía, turismo y vinicultura, siendo de esta última, punta de lanza en historia, innovación y calidad para todo el país.
LA RUTA DEL VINO
Gracias al incremento de entusiastas por el vino mexicano y la oferta de nuevas vinícolas, la Ruta del Vino de Valle de Guadalupe crece y ofrece novedades año con año.
Tradicionalmente abarca el Valle de San Antonio y los valles de Ojos Negros, Santo Tomás, San Vicente, La Grulla, Tanamá, Las Palmas y San Valentín; pero siempre sumando nuevas propuestas gastronómicas y turísticas cercanas a la región.
La Ruta del Vino concentra las actividades de vendimia de cada una de las bodegas que participan, ofreciendo conciertos, eventos alrededor de los viñedos y muestras gastronómicas, siendo la cocina de La Baja un pretexto aparte para visitar estas tierras. A la fecha, los tintos son la expresión del Valle de Guadalupe, con adaptaciones de variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Syrah entre otras, aunque no se descarta la calidad y nuevas técnicas empleadas en los blancos y rosados.
SU COCINA, LO IMPERDIBLE
La modernización de la región ha traído propuestas contemporáneas de alta cocina que combinan técnicas actuales con ingredientes que solo puedes encontrar aquí. Un ejemplo es Fauna, que permite conocer otro tipo de cocina y además, ofrece vinos de la región que empatan a la perfección con los platillos.
La cocina de Doña Esthela ha sido condecorada como el mejor desayuno del mundo y debes de probarlo para comprender por qué ha conquistado a tantos chefs internacionales. Su huevo con machaca envuelto en tortillas de harina, un buen café de olla, queso fresco y salsa tatemada son el desayuno perfecto.
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