CARAJILLO DE MAZAPAN

Isaac Villegas

Mixólogo

IOS OFFICES Biz Bar

Después de la comida, un digestivo es necesario para quedar 100% satisfecho. El carajillo es la respuesta; después de una comida bárbara y saciante, donde el sopor (o colocialmente dicho “mal del puerco”) se apodera de tu cuerpo y sabes que necesitas un buen trago. La cafeína y las 43 hierbas que contiene el licor del carajillo lo convierten en el coctel ideal para terminar con broche de oro un excelente lonche. La comida se termina con algo dulce y refrescante, por ello hoy te comparto mi receta preferida del ‘’Carajillo de Mazapán’’, una combinación especial acompañada con un dulce tradicional mexicano.

INGREDIENTES:

• 1 ½ oz Licor 43

• 1 ½ oz café espresso

• 1 ½ oz leche de almendra

• ½ pieza de mazapán

  Método de preparación:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. En un vaso tipo old fashioned, hacemos un ribeteado con salsa de chocolate y lo escarchamos con amaranto comestible.

2. Tomamos nuestra coctelera (shaker) y añadimos el Licor 43, el café espresso, la leche de almendra y la mitad de un mazapán.

3. Colocamos 1 pala de hielo (aprox. 125 gramos) dentro de nuestra coctelera, cerramos con fuerza y agitamos con abundancia durante unos 12 segundos.

4. Abrimos nuestra coctelera y vertimos toda la mezcla dentro de nuestro vaso.

5. Terminamos por decorar con una vara de canela, un mazapán cubierto con delicioso chocolate y ¡Salud!